Bí quyết chạm đỉnh social: 3 bài học từ KFC, The Coffee House và Gong Cha – Những tay chơi "giữ form" lẫn "đổi trend" đỉnh cao
Đọc Báo cáo thị trường F&B tháng 6/2025 của Reputa và tìm key learning cùng mình
Khi người tiêu dùng bắt đầu dè dặt hơn trong chi tiêu, bạn sẽ nghĩ thương hiệu nên co mình lại hay chạy chậm lại để giữ sức?
Sai rồi.
Ba cái tên đình đám dưới đây – KFC, The Coffee House, và Gong Cha – đã cho thấy: càng trong thời điểm thị trường thách thức thì càng cần sáng tạo, linh hoạt và gần gũi người dùng hơn bao giờ hết.
Nếu bạn đang làm marketing cho một brand đồ ăn, đồ uống – hoặc là một nhà sáng tạo nội dung đang tìm cách tạo dấu ấn, bài viết này sẽ giúp bạn gỡ trend, gom idea và đào insight thông qua những tên tuổi lớn nhất.
1. KFC – Khi deal ngon là ngôn ngữ cảm xúc của thị trường
Hơn cả một chuỗi thức ăn nhanh, KFC đang là thương hiệu giữ vững ngôi vương về độ phổ biến trên mạng xã hội trong mảng F&B tháng 5 này.
Họ đã làm điều đó ra sao?
Không cầu kỳ. Rất gần với khẩu vị người dùng: Ưu đãi – Sáng tạo – Hiện diện đúng chỗ.
Thông qua các chiến dịch như "DEAL ĐÔI ĐỦ ĐẦY", "NẠP DEAL GÀ" không chỉ đơn thuần là giảm giá, mà còn là cách họ tạo ra "giá trị cảm nhận" cho khách hàng. Với một mức chi phí hợp lý, bạn nhận được một bữa ăn chất lượng, đủ đầy, và đôi khi còn có cảm giác "hời" nữa.
Một số điểm đánh thẳng vào cảm xúc người tiêu dùng:
Khuyến mãi nắm trọn insight: Ai mà không thích combo "DEAL ĐÔI ĐỦ ĐẦY GIẢM 40%" hay chương trình "NẠP DEAL GÀ, CHIẾN THẢ GA"?
KFC không chỉ giảm giá, mà dùng ngôn ngữ thân thiện, gần gũi để biến khuyến mãi thành cuộc chơi – đúng nghĩa “ăn là phải vui”.
Bắt trend cực bén: Một bài đăng có hình ảnh Đại tá Sanders “chơi meme” cùng câu khẩu hiệu “Gà chỗ này ngon ác” đã khiến cộng đồng xôn xao vì quá hợp mood mạng xã hội.
Đừng quên, việc KFC tung sản phẩm mới như “Burger Gà Yo” cũng luôn gắn liền với ngôn ngữ trẻ trung.
Phủ sóng đa nền tảng, đa điểm chạm: Không chỉ social media, họ còn bắt tay với ứng dụng giao đồ ăn và ví điện tử như ZaloPay – khiến deal không chỉ hấp dẫn mà còn tiện lợi. Một chiêu thông minh để tối ưu hành vi "mua hàng trong một cú chạm".
Key Takeaway từ KFC:
Thị trường F&B không còn là cuộc đua của "giá rẻ nhất" hay "đắt nhất", mà là cuộc đua của "giá trị hợp lý nhất". Giá trị này không chỉ nằm ở con số trên hóa đơn, mà còn ẩn chứa trong chất lượng sản phẩm, sự tiện lợi, cảm xúc mà thương hiệu mang lại, và cả cách nó phù hợp với lối sống mới của khách hàng.
Trong thời đại người tiêu dùng quan sát và ra quyết định nhanh hơn bao giờ hết, những thông điệp gần gũi, bắt trend, linh hoạt kênh triển khai chính là combo "giữ nhiệt thương hiệu".
Gợi Mở Cho Chiến Dịch Tương Lai:
Đừng chỉ nói về giá, hãy kể về giá trị: Thay vì chỉ quảng cáo "giảm 30%", hãy nói về "bữa trưa tiết kiệm nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng", hay "khoảnh khắc thư thái cuối tuần mà không lo về giá".
Hiểu sâu về phân khúc khách hàng: Với tệp khách hàng Gen Z ưa chuộng sự tiện lợi và chú trọng sức khỏe, hay những gia đình muốn bữa ăn đủ đầy, kinh tế, thông điệp và sản phẩm của bạn phải được "may đo" cho từng đối tượng.
Đa dạng hóa mô hình: Nếu khách hàng ngại ra ngoài, liệu chúng ta có thể mang trải nghiệm F&B đến nhà họ qua các dịch vụ giao hàng tối ưu, hay thậm chí là những sản phẩm bán lẻ mà họ có thể tự chuẩn bị?
2. The Coffee House – Khi thương hiệu chọn trở thành “người bạn cũ” đáng tin
Không nổi loạn như KFC, The Coffee House lại là “tay chơi lâu năm” biết cách giữ lửa bằng trải nghiệm và kết nối cảm xúc. Họ chọn đi sâu thay vì phô trương, và điều đó hiệu quả với nhóm khách hàng muốn nhiều hơn một ly cà phê.
Chiến lược “chậm mà chắc” thể hiện ở:
Sản phẩm gắn cảm xúc: Những campaign như "Về nhà uống matcha" hay "Chuyện nhà rôm rả cùng deal mua 1 tặng 1" tạo cảm giác như một lời mời nhẹ nhàng từ bạn bè, không áp lực, không ép mua – rất khác biệt.
Tái tạo không gian – tăng trải nghiệm: Họ không chỉ bán đồ uống. The Coffee House dần trở thành nơi “hẹn hò công việc” và “tụ điểm chill” cho dân văn phòng, freelancer – bằng cách làm mới không gian, cải thiện dịch vụ.
Giữ tone-of-voice nhất quán: Truyền thông của họ luôn ấm áp, storytelling chạm đến cảm xúc – khiến mỗi ly bạc xỉu hay matcha không chỉ là thức uống mà còn là một trải nghiệm “thuộc về mình”.
🎯 Key Takeaway từ The Coffee House:
"Kết nối không phải lúc nào cũng cần viral. Mà là sự đồng hành lâu dài với một cộng đồng tin tưởng."
Một thương hiệu có thể nhỏ tiếng trên mặt báo, nhưng lại vang to trong lòng người dùng – nếu họ chọn đúng ngôn ngữ để giao tiếp.
Gợi Mở Cho Chiến Dịch Tương Lai:
Tạo câu chuyện cho sản phẩm: Mỗi món ăn, thức uống mới nên có một câu chuyện riêng về nguồn cảm hứng, nguyên liệu, hay thông điệp mà nó muốn truyền tải. Điều này giúp khách hàng cảm thấy được kết nối hơn là chỉ đơn thuần tiêu thụ.
Tìm kiếm đối tác "đồng điệu": Khi hợp tác, hãy tìm kiếm những thương hiệu hoặc cộng đồng có cùng giá trị cốt lõi, cùng tệp khách hàng mục tiêu để tạo ra sự cộng hưởng, thay vì chỉ là một chiến dịch chớp nhoáng.
Khám phá những ngách thị trường mới: Liệu có xu hướng ăn uống nào đang nổi lên mà thương hiệu của bạn có thể khai thác? Ăn chay, thực phẩm hữu cơ, hay những món ăn mang đậm bản sắc địa phương nhưng được nâng tầm?
3. Gong Cha – Đổi mới không mỏi nhờ collab thông minh
Nếu KFC là người tung chiêu dồn dập, The Coffee House là người bạn trầm ổn, thì Gong Cha giống như người bạn trendy – luôn cập nhật và sáng tạo không ngừng.
Cú bứt phá đưa Gong Cha lên Top 3 đến từ:
Hợp tác thương hiệu thông minh: Gong Cha không chỉ collab với các thương hiệu lớn mà còn chọn đúng đối tượng người trẻ. Ví dụ như chiến dịch “Taste of Joy” cùng Genshin Impact đã “đánh nhanh thắng nhanh” vào cộng đồng game thủ Gen Z.
Ra mắt sản phẩm theo mùa – theo trend: Mỗi mùa, Gong Cha có một vị trà mới – như “Vụ Trà Xuân” – tạo cảm giác FOMO, tò mò và luôn mới lạ.
Visual & concept đồng bộ – dễ lan truyền: Poster đẹp, màu sắc phù hợp mùa vụ, caption dễ chia sẻ, tất cả đều là yếu tố giúp content Gong Cha viral nhẹ nhàng nhưng hiệu quả.
🎯 Key Takeaway từ Gong Cha:
Khi thương hiệu biết kết hợp đúng đối tác, đúng thời điểm, đúng concept – thì ngay cả một món nước đơn giản cũng có thể trở thành “sự kiện”.
Tổng kết: Nếu bạn đang là Marketer F&B hoặc chủ thương hiệu nhỏ…
Câu hỏi quan trọng không phải là “Làm gì cho viral?”, mà là: Làm thế nào để nội dung của bạn chạm đúng cảm xúc khách hàng trong từng bối cảnh thị trường?
Ba gợi ý đúc kết từ ba tên tuổi lớn:
📝 Lời kết
Ngành F&B không chỉ nuôi dưỡng dạ dày, mà còn nuôi dưỡng tâm hồn. Mỗi ly nước, mỗi món ăn là một câu chuyện. Và nhiệm vụ của chúng ta, những người làm thương hiệu, là kể câu chuyện ấy một cách chân thật, sâu sắc và gợi mở nhất.
Đây chỉ là những lát cắt đầu tiên từ bức tranh lớn. Bạn có điều gì muốn chia sẻ thêm không? Hay có câu chuyện nào từ trải nghiệm của bạn về ngành F&B mà chúng ta có thể cùng mổ xẻ và tìm ra những bài học mới?
Hãy cùng trò chuyện và kết nối, để mỗi bước đi trong hành trình F&B của bạn đều thật sự có ý nghĩa nhé!
Bản đồ truyền thông không có lối mòn – chỉ có những người biết đi bằng đôi chân của người dùng.